Маринованные шампиньоны

500 гр. свежих шампиньонов (я брала небольшие, что б оставить целыми)
50 мл белого сухого вина 
Маринад: 
50 гр олив. масла 
2 ст.л. франц. горчицы 
1 ст.л. уксуса (в идеале – бальзамического, но у меня не было и я лила яблочный + почти 1 ст.л. белого вина) 
3 зуб. чеснока 
0,5 ч.л. соли 
0,5 ч.л. сахара 
2 ст.л. любимой зелени (немного мяты, базилика, кинзы и петрушки)
Грибы промыть. Выложить на сухую сковороду, влить вино и готовить, помешивая, пока не выпариться вся жидкость. Все составляющие маринада смешать между собой. Горячие грибы выложить в маринад и хорошо перемешать. Оставить до полного остывания. Чем дольше грибы остаются в маринаде, тем вкуснее становятся.

Мы пробовали в первый день – было вкусно, но на второй – просто СУПЕР!