Цыпленок табака.

Цыпленка (в данном случае, по- моему, маленькая курочка) разрезать по грудке. Распластать и сильно выступающие части СЛЕГКА побить молоточком для мяса (настолько слегка, что б даже кожа не повредилась). Посолить, поперчить и нашпиговать чесноком.  Все по вкусу. Я люблю, что б чеснока было много. Есть приправа для цыплят табака. Я купила и забыла за нее. Поэтому кто попробует с приправой - пишите отзывы. На разделочную доску или что-то плоское положить развернутого цыпленка, завернутого в пленку или пакет (потому что ночь стоять, что б не обветрился), сверху другую разделочную доску или что то плоское, сверху что очень тяжелое (я ставлю пятилитровую бутылку с водой). Оставляем на ночь. Или утром и к вечеру готово. В общем, жарка…. На большую сковороду кусочек сливочного масла (маргарина), потом цыпленка кожей вниз, сверху тарелку, или что-то плоское, и ту же пятилитровую бутылку с водой. Жарить около 5 минут, перевернуть на другую сторону, вернуть конструкцию на место. Еще 5 минут и готово.