Обнaружил у себя лишний вес. Купил в аптеке «Чай похудин». Через пару недель еще раз, более внимательно, прочитал название. Нет, буквa «Д» в нaзвaнии все-таки есть…
Я не люблю тыкву…. Но пытаюсь ввести в рацион больше супов… Их я, к слову сказать, тоже не очень люблю…
Где-то в интернете в поисках рецепта из тыквы наткнулась на фразу: «рецепт для любителей тыквы или тех, кто не знает,куда ее пристроить». Это однозначно мои вариант!... Все мои эксперименты с тыквой это надежда , что из нее таки можно приготовить, что то вкусное… В этот раз получилось… Может каждый день такое не поешь, но для разнообразия можно…и вкусно…
Картофельно-тыквенный крем-суп с тефтельками
Состав: (на 2-литровую кастрюлю)
- 4-5 средних картофелин
- около 600 г тыквы (ее должно быть в 2 раза больше картофеля)
- 1 луковица
- растительное масло
- сметаны
- специи
-тыквенные семочки
Картофель чистим и ставим вариться (у меня был бульон, так что в нем и варила). Тыкву чистим и режем кубиками, лук режем не очень мелко. На сковороде, разогретой с маслом слегка обжариваем лук (НЕ до золотистого,до прозрачности) и добавляем тыкву, тушим все вместе до мягкости тыквы (минут 10-15). Можно добавить немного бульона. К этому времени картофель отварится. Достаем блендер, туда отправляем картофель и чуть картофельного бульона, чтобы легче пюрировалось. После того как получилось пюре, его отправляем обратно в кастрюлю, затем пюрируем тыкву. Добавляем к картофельному пюре, перемешиваем, если очень густо добавляем кипяток.
Про специи. Солим, понятно, по вкусу. Так же перчим. Еще положила немного хмели-сунели, молотого кориандра, карри, молотой паприки, молотого лаврового листа, мускатный орех. (Ну люблю я специи ).
Про тефтельки. Специально для этого супа я их не готовила. На прошлой неделе делала голубцы, что не влезлось в капусту, покатала в небольшие колобочки и заморозила. Вот.
Про тыквенные семочки. По рецепту они не предполагались. Но мой муж сказал, что без них бы не то. Так что надо. У меня они взялись случайно. Как раз вечером были в магазине и купили хлеб с тыквенными семочками (слева на фотке), когда резала – семочки осыпались. Вот. Так что прийдеться запастись.
Суп разливаем по тарелкам, кладем тефтельки,посыпаем тыквенными семочками, украшаем зеленью и кушаем. Ах, да…. Немного сметаны в каждую тарелку. Приятного…
